Рулет з лаваша з корейською морквою
Рецепт 9. Рулет з лаваша і корейської моркви з грибами
Інгредієнти
корейська морква – 300 г;
три листа вірменського лаваша;
майонез – 300 мл;
печериці – 400 г;
цибуля – 150 г;
пучок листя салату.
Спосіб приготування
1. Чистимо печериці, промиваємо і злегка обсушуємо на паперовому рушнику. Шаткуємо гриби тонкими слайсами. Цибулю очищаємо від шкірки і дрібно кришимо. Ставимо на плиту сковорідку з олією і викладаємо гриби. Смажимо, поки не випарується вся волога, потім підливаємо трохи олії і кладемо подрібнену цибулю. Обсмажуємо до рум’яності на помірному вогні.
2. Листя салату обполіскуємо, обсушуємо і шаткуємо смужками.
3. Розгортаємо на робочій поверхні лист лавашу, наносимо тонкий шар майонезу і розкладаємо корейську моркву.
4. Накриваємо морквину другим лавашем. Його так само обмазуємо майонезом і застеляємо листям салату.
5. Кладемо на гриби третій лист лаваша, злегка придавлюємо долонями, наносимо тонкий шар майонезу і викладаємо грибну піджарку. Розрівнюємо по всій поверхні. Звертаємо лаваш з начинкою в щільний рулет, загорнути харчовою плівкою і залишаємо на три години в холодильнику. Перед подачею нарізаємо скибками, викладаємо на блюдо, застелене листям салату.