Робимо вершки в домашніх умовах

Рецепт 2. Морозиво «Смакота» з домашніх вершків

Інгредієнти:

• 600 мл вершків домашніх;

• 100 мл молока;

• три яйця;

• 80 грам цукрової пудри;

• 10 грам ванільного цукру.

Спосіб приготування:

1. Збиваємо яйця з пудрою і ванільним цукром віночком, а ще краще міксером. Пінка повинна вийти дуже пишною.

2. Вливаємо Молоко в невелику каструлю, доводимо до кипіння, додаємо тонкою цівкою яєчну масу. Тушкуємо до загустіння, не забуваючи помішувати суміш, щоб вона не перекипала.

3. Готову суміш з яєць і молока остуджуємо.

4. Вершки збиваємо в міксері до густих стійких піків.

5. З’єднуємо обидві маси разом. Акуратно розмішуємо.

6. Викладаємо морозиво у форму для заморозки, доводимо до готовності в морозильній камері.

Рецепт 3. Смачний крем для тортів з домашніх вершків «На всі випадки життя»

Інгредієнти:

• 200 мл домашніх вершків;

• 60 грамів цукрової пудри;

• 10 грам желатину;

• щіпка ванільного цукру;

• 110 мл води.

Спосіб приготування:

1. Замочуємо желатин на 20 хвилин у холодній воді, доводимо до кипіння, після остуджуємо.

2. Збиваємо вершки до густої піни.

3. Потихеньку підсипаємо в процесі цукрову пудру, насипаємо ванільний цукор.

4. У готову масу з домашніх вершків вливаємо желатин, ще раз ретельно збиваємо масу.

5. Крем готовий.