Робимо вершки в домашніх умовах
Рецепт 2. Морозиво «Смакота» з домашніх вершків
Інгредієнти:
• 600 мл вершків домашніх;
• 100 мл молока;
• три яйця;
• 80 грам цукрової пудри;
• 10 грам ванільного цукру.
Спосіб приготування:
1. Збиваємо яйця з пудрою і ванільним цукром віночком, а ще краще міксером. Пінка повинна вийти дуже пишною.
2. Вливаємо Молоко в невелику каструлю, доводимо до кипіння, додаємо тонкою цівкою яєчну масу. Тушкуємо до загустіння, не забуваючи помішувати суміш, щоб вона не перекипала.
3. Готову суміш з яєць і молока остуджуємо.
4. Вершки збиваємо в міксері до густих стійких піків.
5. З’єднуємо обидві маси разом. Акуратно розмішуємо.
6. Викладаємо морозиво у форму для заморозки, доводимо до готовності в морозильній камері.
Рецепт 3. Смачний крем для тортів з домашніх вершків «На всі випадки життя»
Інгредієнти:
• 200 мл домашніх вершків;
• 60 грамів цукрової пудри;
• 10 грам желатину;
• щіпка ванільного цукру;
• 110 мл води.
Спосіб приготування:
1. Замочуємо желатин на 20 хвилин у холодній воді, доводимо до кипіння, після остуджуємо.
2. Збиваємо вершки до густої піни.
3. Потихеньку підсипаємо в процесі цукрову пудру, насипаємо ванільний цукор.
4. У готову масу з домашніх вершків вливаємо желатин, ще раз ретельно збиваємо масу.
5. Крем готовий.