Робимо вершки в домашніх умовах

Рецепт 7: Кава «По-ірландськи» з додаванням домашніх вершків

Інгредієнти:

• дві ложки цукру;

• дві ложки кави;

• 50 мл домашніх вершків;

• 50 мл віскі;

• 100 мл води.

Спосіб приготування:

1. Відварюємо міцну каву в турці або в кавомашині.

2. У високий трохи зігрітий 300 мл келих вливаємо гаряче кави, додаємо цукор, перемішуємо.

3. Вливаємо віскі.

4. Опускаємо в каву ножик і по ньому акуратною рівною цівкою вливаємо домашні вершки.

5. Подаємо кави, не змішуючи вершки з рештою інгредієнтами.

Робимо вершки в домашніх умовах – деякі хитрощі приготування

• Зазвичай для приготування збитих вершків досить від 2 до 7 хвилин, все залежить від жирності вершків. Чим жирніше, тим швидше проходить весь процес.

• Ароматизувати вершки можна, додавши ванілін, віскі, аніс, також подрібнену цедру або горіхи.

• Якщо в процесі збивання замість вершків у вас вийшло масло – не турбуйтеся. Відокремивши масу від отриманої сироватки і злегка розігрів на водяній бані, продукт можна збити в міксері. Таким чином у вас вийде чудовий густий маслянистий крем.