Робимо вершки в домашніх умовах
Рецепт 7: Кава «По-ірландськи» з додаванням домашніх вершків
Інгредієнти:
• дві ложки цукру;
• дві ложки кави;
• 50 мл домашніх вершків;
• 50 мл віскі;
• 100 мл води.
Спосіб приготування:
1. Відварюємо міцну каву в турці або в кавомашині.
2. У високий трохи зігрітий 300 мл келих вливаємо гаряче кави, додаємо цукор, перемішуємо.
3. Вливаємо віскі.
4. Опускаємо в каву ножик і по ньому акуратною рівною цівкою вливаємо домашні вершки.
5. Подаємо кави, не змішуючи вершки з рештою інгредієнтами.
Робимо вершки в домашніх умовах – деякі хитрощі приготування
• Зазвичай для приготування збитих вершків досить від 2 до 7 хвилин, все залежить від жирності вершків. Чим жирніше, тим швидше проходить весь процес.
• Ароматизувати вершки можна, додавши ванілін, віскі, аніс, також подрібнену цедру або горіхи.
• Якщо в процесі збивання замість вершків у вас вийшло масло – не турбуйтеся. Відокремивши масу від отриманої сироватки і злегка розігрів на водяній бані, продукт можна збити в міксері. Таким чином у вас вийде чудовий густий маслянистий крем.