Рідке тісто для піци

Рідке тісто для піци, приготоване на молоці

Інгредієнти:

• 250 мл пастеризованого молока будь-якої жирності;

• 300 грамів борошна в/сорту;

• одне куряче яйце;

• 1/2 ч. л. харчової соди;

• 10 грамів солі.

Спосіб приготування:

1. Використовуючи віночок, збийте в невеликій мисці яйце, його необов’язково доводити до спінювання, коли яєчна маса стане однорідною, припиніть збивати.

2. Влийте молоко, додайте поступово сіль, соду і ще раз збийте всі інгредієнти.

3. Невеликими порціями, не перестаючи збивати, додайте борошно. Коли тісто придбає потрібну консистенцію, без грудочок, залиште посуд на столі, накривши рушником.

4. Через двадцять хвилин можна використовувати за призначенням.

Рідке тісто для піци на дріжджах

Інгредієнти:

• 50 г пресованих дріжджів;

• одне яйце;

• 200 мл знежиреного пастеризованого молока;

• одна чайн. ложка цукру;

• півтори склянки борошна, в/з, просеянная.

Спосіб приготування:

1. Вилийте молоко в неэмалированную каструльку і поставте на вогонь. Коли молоко злегка нагріється, зніміть каструльку з нагріву і перелийте в миску, яку вибрали для замішування.

2. Викладіть у посуд з молоком дріжджі, додайте цукор і одну столову ложку борошна. Розмішайте все до однорідності і відставте на час в сторону, бажано в тепле місце, витримайте близько двадцяти хвилин.

3. Збийте яйце, і вилийте його в посуд з дріжджами, додайте куховарську сіль, всипте борошно і все ретельно розмішайте. Тісто знову відставте в сторону, через п’ятнадцять хвилин вона буде готова до використання.