Пюре з селери
Рецепт 7: Пюре із селери з кольоровою капустою
Варіант дуже пишного і смачного пюре з селерою, для якого знадобиться цвітна капуста. Селера використовується кореневої.
Інгредієнти
• 200 грам селери;
• 400 грам цвітної капусти;
• 100 грам моркви;
• сіль;
• 200 мл молока;
• 70 грам масла.
Приготування
1. Очищаємо коріння селери, ріжемо скибочками і перекидаємо в каструлю.
2. Цвітну капусту розбираємо на суцвіття, додаємо до селері.
3. Моркву нарізаємо довільно і також закидаємо до овочів.
4. Заливаємо водою овочі. Можна відразу використовувати окріп, щоб скоротити час.
5. Варимо до повної м’якості. Ближче до кінця приготування потрібно посолити.
6. У каструльці кип’ятимо молоко з вершковим маслом, вимикаємо.
7. Зливаємо відвар з овочів, пюрируем і поступово вводимо гаряче молоко. Регулюємо густоту страви, пробуємо на смак.
8. Заправляємо перчиком і гарнір готовий!