Пюре з селери

Рецепт 7: Пюре із селери з кольоровою капустою

Варіант дуже пишного і смачного пюре з селерою, для якого знадобиться цвітна капуста. Селера використовується кореневої.

Інгредієнти

• 200 грам селери;

• 400 грам цвітної капусти;

• 100 грам моркви;

• сіль;

• 200 мл молока;

• 70 грам масла.

Приготування

1. Очищаємо коріння селери, ріжемо скибочками і перекидаємо в каструлю.

2. Цвітну капусту розбираємо на суцвіття, додаємо до селері.

3. Моркву нарізаємо довільно і також закидаємо до овочів.

4. Заливаємо водою овочі. Можна відразу використовувати окріп, щоб скоротити час.

5. Варимо до повної м’якості. Ближче до кінця приготування потрібно посолити.

6. У каструльці кип’ятимо молоко з вершковим маслом, вимикаємо.

7. Зливаємо відвар з овочів, пюрируем і поступово вводимо гаряче молоко. Регулюємо густоту страви, пробуємо на смак.

8. Заправляємо перчиком і гарнір готовий!