Пюре з селери

Рецепт 8: Суп-пюре із селери з сиром і сухариками

Для приготування цього чудового супчика використовується кореневої селера. Також додається імбир. Він робить страву незвичайним і дуже ароматним. Для подання такого супу знадобляться сухарики, краще домашнього приготування.

Інгредієнти

• 1 корінь селери;

• 600 мл м’ясного бульйону;

• 1 ложка кореня імбиру;

• 1 ложка топленого масла;

• 1плавленый сирок;

• 1 головка цибулі;

• 1 морквина;

• сіль;

• гілочки кропу;

• хліб для сухариків.

Приготування

1. Головку цибулі дрібно нарізаємо і засмажуємо до рум’яного кольору, перекладаємо в каструльку.

2. Додаємо туди ж подрібнену моркву.

3. Очищаємо корінь селери і нарізаємо дрібними кубиками. Закидаємо в суп.

4. Кладемо подрібнений імбир. Можна взяти трохи менше, ніж вказано в рецептурі.

5. Заливаємо все бульйоном і ставимо варитися на плиту. Готуємо при повільному кипінні.

6. Як тільки овочі стануть м’якими, додаємо до них подрібнений плавлений сирок і сіль. Тримаємо на плиті хвилину, знімаємо.

7. Даємо супу трохи охолонути і пюрируем. Ось і готово!

8. Для сухариків білий хліб нарізаємо кубиками, обсмажуємо на сковорідці. Можна готувати без масла і з його додаванням.

9. Наливаємо суп, посипаємо сухарями, прикрашаємо зеленню кропу.