Пюре з селери
Рецепт 8: Суп-пюре із селери з сиром і сухариками
Для приготування цього чудового супчика використовується кореневої селера. Також додається імбир. Він робить страву незвичайним і дуже ароматним. Для подання такого супу знадобляться сухарики, краще домашнього приготування.
Інгредієнти
• 1 корінь селери;
• 600 мл м’ясного бульйону;
• 1 ложка кореня імбиру;
• 1 ложка топленого масла;
• 1плавленый сирок;
• 1 головка цибулі;
• 1 морквина;
• сіль;
• гілочки кропу;
• хліб для сухариків.
Приготування
1. Головку цибулі дрібно нарізаємо і засмажуємо до рум’яного кольору, перекладаємо в каструльку.
2. Додаємо туди ж подрібнену моркву.
3. Очищаємо корінь селери і нарізаємо дрібними кубиками. Закидаємо в суп.
4. Кладемо подрібнений імбир. Можна взяти трохи менше, ніж вказано в рецептурі.
5. Заливаємо все бульйоном і ставимо варитися на плиту. Готуємо при повільному кипінні.
6. Як тільки овочі стануть м’якими, додаємо до них подрібнений плавлений сирок і сіль. Тримаємо на плиті хвилину, знімаємо.
7. Даємо супу трохи охолонути і пюрируем. Ось і готово!
8. Для сухариків білий хліб нарізаємо кубиками, обсмажуємо на сковорідці. Можна готувати без масла і з його додаванням.
9. Наливаємо суп, посипаємо сухарями, прикрашаємо зеленню кропу.