Пюре з селери

Рецепт 1: Пюре із селери з картоплею і молоком

Для такого пюре з селери знадобиться корінь. Страву можна використовувати як гарнір до птиці, риби, м’яса або самостійно.

Інгредієнти

• 600 мл молока;

• 2 великих кореня селери;

• 1 картоплина;

• 1 маленька головка цибулі;

• 40 грам масла;

• 400 мл води;

• спеції, зелень.

Приготування

1. Промиваємо коренеплоди і очищаємо від шкірки. Нарізаємо селеру і картоплю скибочками.

2. З’єднуємо молоко з водою, ставимо на плиту і доводимо до кипіння.

3. Додаємо приготовані коренеплоди і варимо 10 хвилин.

4. Тепер солимо, готуємо ще близько 15 хвилин до повної м’якості овочів.

5. Поки можна приготувати лук. Для цього головку очищаємо і обсмажуємо до золотистого кольору з вершковим маслом.

6. Зливаємо відвар з приготовлених овочів за допомогою друшляка. Але виливати його не потрібно, будемо доводити до потрібної консистенції пюре.

7. Пюрируем овочі. Потім додаємо обсмажені цибулю. Якщо не подобаються шматочки, то його також можна пюрировать блендером.

8. Оцінюємо консистенцію і при необхідності додаємо молочний відвар. Потрібно враховувати, що маса стане густіше. Пробуємо на смак і заправляємо спеціями.