Пюре з селери
Рецепт 5: Пюре із селери з кабачками
Для приготування цього дієтичного пюре з селерою потрібно коренеплід. Кабачки використовуємо молоді, можна замінити патиссонами.
Інгредієнти
• 0,4 кг кабачків;
• 0,4 кг корінь селери;
• 30 мл раст. масла;
• сіль;
• зелень;
• 1 ч. л. паприки;
• 1 морква.
Приготування
• Очищаємо моркву нарізаємо кружечками і закидаємо в каструлю.
• Додаємо очищену і також порізаний селера, ставимо варитися до напівготовності.
• Поки займемося кабачками. Їх потрібно промити, видалити кінчики з двох сторін і порізати кубиками. Якщо шкірка товста, то краще видалити. Те ж саме стосується і насіння.
• Додаємо кабачки до інших овочів і варимо до кінця. Зазвичай йде на це не більше 15 хвилин, не забуваємо страву посолити.
• Зливаємо зайву воду, додаємо рослинне масло, паприку і розмішуємо. При подачі посипаємо рубаною зеленню.