П’ятихвилинка з яблук на зиму

Рецепт 3. П’ятихвилинка з яблук на зиму часточками з ваніллю і корицею

Інгредієнти

• яблука будь-якого сорту – два кілограми;
• кориця;
• цукор – 300 г;
• харчова сода – 10 г;
• очищена вода – 300 мл;
• ваніль.

Спосіб приготування

1. Для цього рецепта краще підійдуть дрібні яблучка. Фрукти миють, чистять від шкірки і видаляють серцевину. М’якоть яблук нарізати акуратними шматочками. Соду розчиняють в очищеній воді. Яблука замочують у содовому розчині на чотири години. Це робиться для того, щоб часточки не розварилися в процесі варіння.

2. Поки яблука вимочуються, готують банки. Добре їх миють і стерилізують.

3. Воду змішують з цукром, додають ваніль і корицю. Ставлять на вогонь і доводять до кипіння.

4. Часточки яблук виймають з содового розчину і промивають під краном. Викладають в широку каструлю і заливають фрукти гарячим сиропом. Яблучну масу ставлять на вогонь і варять, постійно помішуючи і знімаючи піну, п’ять хвилин.

5. Гаряче варення розкладають по скляній тарі, що щільно закочують і охолоджують, обгорнувши старої курткою.