П’ятихвилинка з яблук на зиму

Рецепт 7. П’ятихвилинка з яблук на зиму з родзинками

Інгредієнти

• 3 г лимонної кислоти;
• два кілограми яблук;
• півкілограма цукру;
• 250 г родзинок.

Спосіб приготування

1. Яблука помийте, витріть серветкою, видаліть серцевину з насінням. Наріжте фрукти невеликими шматочками. Викладіть яблука в товстостінний казан, пересипаючи цукром. Залиште, поки не виділиться сік. Цукор повинен почати танути.

2. Поставте казан на повільний вогонь. Як тільки вміст почне кипіти, зніміть піну і засічіть п’ять хвилин. Постійно перемішуйте. Потім вимкніть вогонь і повністю остудіть варення. Повторіть процедуру ще два рази.

3. Ізюм промийте і залийте гарячою водою. Распаривайте його протягом десяти хвилин. За пару хвилин до закінчення третьої варіння, додайте родзинки в варення і перемішайте.

4. Расфасуйте ласощі за сухою стерильною тарі і герметично укупорьте прокип’яченими кришками.