Протерті супи

Маленькі хитрощі приготування протертих супів:

• Суп з будь-яких круп набагато швидше приготується, якщо спочатку їх використовувати в розмеленому вигляді.
• Всі продукти повинні бути свіжими, добре почищеними і помитим.
• Якщо ви для приготування страви використовуйте заморожене м’ясо, то розморожувати його краще природним шляхом. Мікрохвильова співати тут не зовсім доречна.
• Дуже дивний, але дієвий секрет: чим менше супу, тим він смачніший. Не намагайтеся зварити каструлю на тиждень вперед.
• Часта проблема: дуже рідкий або занадто густий. Щоб уникнути надмірно густої консистенції, отливайте деяку частину води, в якій варилися овочі, в окрему ємність. Питання з рідким супом вирішить проста маленька хитрість: використовуйте кількість тарілок води, що дорівнює кількості порцій.
• Зберігайте порядок продуктів, а саме їх послідовність в готуванні.
• Важливо пам’ятати, що у кожного продукту свій час приготування. Тому деякі продукти потрібно готувати окремо один від одного.

Самий головний секрет: готуйте з душею.