Протерті супи
Вітамінний протертий суп з овочів
Протертий суп з овочів найбільш універсальний, ви можете міняти пропорції і склад інгредієнтів самі! Головне дотримуйтесь рівень густоти.
Інгредієнти:
• кабачок (середніх розмірів): 2 штуки.
• цибуля-порей (за бажанням): одне стебло.
• картопля: 3 штуки.
• морква: 2 штуки.
• брокколі: 300-400 грам.
• цвітна капуста: 200 грам.
• кріп: один пучок.
• вершки (10-15%): 250 мілілітрів.
• вершкове масло: 60 грам.
• сіль.
• перець.
Спосіб приготування:
1. Розділіть капусту і броколі на суцвіття, промийте, посоліть воду і поставте варитися на 15 хвилин.
2. Підсмажте цибулю-порей на розтопленому вершковому маслі, додавши кабачки, і варіть 8 хвилин.
3. Злийте воду з-під капусти і броколі в окрему ємність. Поставте тушкуватися всі овочі до повної готовності.
4. Поки готуються овочі, поріжте зелень.
5. По мірі готовності продуктів, зніміть каструлю з вогню і дайте охолонути. Після чого подрібніть все на блендері.
6. Посоліть, поперчіть і заправте вершками, після чого ще раз збийте всі овочі з допомогою блендера.
7. Отриманий суп можете підігріти на повільному вогні і подавати на стіл разом із зеленню (за бажанням).