Протерті супи

Вітамінний протертий суп з овочів

Протертий суп з овочів найбільш універсальний, ви можете міняти пропорції і склад інгредієнтів самі! Головне дотримуйтесь рівень густоти.

Інгредієнти:

• кабачок (середніх розмірів): 2 штуки.

• цибуля-порей (за бажанням): одне стебло.

• картопля: 3 штуки.

• морква: 2 штуки.

• брокколі: 300-400 грам.

• цвітна капуста: 200 грам.

• кріп: один пучок.

• вершки (10-15%): 250 мілілітрів.

• вершкове масло: 60 грам.

• сіль.

• перець.

Спосіб приготування:

1. Розділіть капусту і броколі на суцвіття, промийте, посоліть воду і поставте варитися на 15 хвилин.

2. Підсмажте цибулю-порей на розтопленому вершковому маслі, додавши кабачки, і варіть 8 хвилин.

3. Злийте воду з-під капусти і броколі в окрему ємність. Поставте тушкуватися всі овочі до повної готовності.

4. Поки готуються овочі, поріжте зелень.

5. По мірі готовності продуктів, зніміть каструлю з вогню і дайте охолонути. Після чого подрібніть все на блендері.

6. Посоліть, поперчіть і заправте вершками, після чого ще раз збийте всі овочі з допомогою блендера.

7. Отриманий суп можете підігріти на повільному вогні і подавати на стіл разом із зеленню (за бажанням).