Прості салати на швидку руку на кожен день

Рецепт 1. Простий салат на швидку руку «Мозаїка»

Інгредієнти

Відварену до готовності рис – 1 стакан

Відварна яловичина (можна, хоча і небажано, замінити іншим відвареним м’ясом) – 250 г

Перець солодкий болгарський – три штуки різних кольорів

Консервована кукурудза – півбанки

Майонез

Спосіб приготування

Відварити до готовності рис (або взяти вже готовий), промити його під проточною холодною водою. Яловичину порізати дрібними кубиками (краще її попередньо сильно охолодити, тоді м’ясо буде краще різатися) або навіть порубати ножем.

Перець порізати також невеликими кубиками.

Змішати м’ясо, перець, кукурудзу і рис, заправити майонезом.

При бажанні можна додати трохи солі, чорного меленого перцю або зубчик часнику.

Рецепт 2. Дуже простий салат на швидку руку «Макарошечка»

Інгредієнти

Дрібні макарошки (бантики, ріжки, черепашки) – 1 упаковка (400 г)

Пармезан – 200 г

Фетаки чи не занадто солона бринза – 200 г

Солодкий перець, краще різних кольорів – 2 штуки

Маслинки – 1 банку

Оливкова (або інше рослинне без запаху) олія – 3 столові ложки

Песто – 3 столові ложки

Орегано, розмарин, свіжозмелену перець – за смаком

Спосіб приготування

Відварити макаронні вироби, причому час приготування вибрати трохи менше рекомендованого (хвилини на три).

Пармезан дрібненько натерти, бринзу теж натерти або розім’яти виделкою.

Перці вимити, обсушити і запекти в духовці при 180 градусах близько 5 хвилин. Потім зняти шкірку і порізати м’якоть досить дрібно.

Маслинки викласти на серветку і порізати на половинки. Якщо маслини з кісточками, то кісточки, природно, треба видалити.

Песто збити з маслом, при бажанні додати в заправку подрібнені пряні трави, сіль і перець; можна насипати трохи засушеної суміші італійських трав.

Ще теплі макарошки залити заправкою, дати охолонути і покласти сир, бринзу і маслини.