Тонкощі і корисні поради приготування простих салатів на швидку руку
Зараз у продажу є величезна кількість продуктів, які можуть звести час на приготування салату до мінімуму. Наприклад, суміші салатів в запаяних пакетах, консервовані інгредієнти (риба, курка, квасоля, буряк і морква «на пару» тощо), свіжозаморожені овочі, у тому числі суміші. Все це дуже полегшить працю господині, але підвищить вартість страви. Та й захоплюватися консервованими продуктами на шкоду свіжим все-таки не варто, особливо в той час, коли так багато всього смачненького, прямо з грядочки!
Та все ж стояли в далекому кутку баночки з квасолею, кукурудзою, огірками, лососем, печінкою тріски і тому подібні речі можуть вас прекрасно «врятувати» при раптовому візит голодних гостей. А пакетик з салатом, яблуко і лимон можна легко придбати в будь-якому супермаркеті.
Якщо це можливо, майонез варто замінювати іншими соусами, не настільки шкідливими. Наприклад, соусом на основі йогурту, сметаною, олією з лимонним соком.
При подачі навіть найпростіший салат на швидку руку варто якось прикрасити: укласти красивою гіркою, посипати зеленню або тертим сиром, покрити «сіточкою», намальованої густим соусом, і т. п. Можна розкласти його в порційні салатнички або листя качанового салату. До святкового столу можна приготувати 5 – 6 невеликих салатиків і розкласти їх в менажницу або кілька однакових маленьких мисок і поставити групою.
