Профітролі з заварним кремом

Кавові профітролі з заварним кремом (покроковий рецепт)

Для цих чудових тістечок знадобиться не тільки каву, але і трохи коньяку. Хоча, згодиться і будь улюблений лікер. Тістечка заварні випікаємо по кожному з рецептів вище.

Інгредієнти

• 250 г молока;

• 50 г вареної кави;

• 2 столові ложки борошна;

• склянка цукру;

• 15 мл коньяку;

• 80 р масла;

• 3 жовтка.

Приготування

1. Каву краще використовувати натуральний варений. Відстоюємо гущу, зливаємо напій.

2. Змішуємо борошно з цукром, додаємо жовтки, перемішуємо.

3. Розбавляємо все це молоком і відразу вливаємо кави, відправляємо майбутній крем на плиту.

4. Варимо на маленькому вогні. Як тільки маса загусне, вимикаємо плиту, знімаємо.

5. Ріжемо масло шматочками, викладаємо в гарячий крем, швидко розмішуємо, остуджуємо.

6. Вводимо коньяк або будь-лікер, збиваємо пару хвилин міксером.

7. Начиняємо спечені, охолоджені профітролі кавовим заварним кремом і готово!