Профітролі з заварним кремом

Профітролі з шоколадним заварним кремом (покроковий рецепт)

Профітролі випікаються за першим або другим рецептом, можна зробити тісто, як на воді, так і на молоці. Крем шоколадний, вибирайте плитку з високим вмістом какао, бажано від 60%, буде смачніше.

Інгредієнти

• 500 мл молока;

• 2 столові ложки борошна;

• 5 ложок цукру;

• 140 г шоколаду;

• 2 яйця;

• 0,5 пачки масла.

Приготування

1. Можна взяти яйця цілком або тільки жовтки. Якщо будуть додаватися білки, ретельно перебиваємо, згустків залишитися не повинно.

2. Додати до яєць цукор, висипати пшеничне борошно, розмішати.

3. Шоколад розтопити окремо, з’єднати із загальною масою.

4. В самому кінці додати молоко.

5. Поставити крем на плиту, прогріти на маленькому вогні. Далеко не відходимо, часто розмішуємо.

6. Охолоджуємо, додаємо розм’якшене масло.

7. Наповнюємо профітролі приготованим шоколадним кремом.