Повидло з груші

Повидло з груш на зиму «Вітамінка» з брусницею

Рецепт приголомшливого повидла з груш на зиму, яке відрізняється не тільки смаком, але і вітамінним складом. Брусницю для нього краще всього використовувати свіжу. Але якщо немає такої можливості, то згодиться і заморожений продукт.

Інгредієнти

• 1 кг груші;

• 0,5 кг брусниці;

• 1 кг цукру;

• 2 зірочки бадьяна;

• 1 лимон;

• 130 мл води.

Приготування

1. Нарізаємо шматочками груші, брусницю просто промиваємо, даємо стекти воді, сушити ягоди необов’язково.

2. Стакан цукру змішуємо з водою, ставимо на плиту, варимо сироп. Додаємо зірочки бадьяна, які подарують ласощів особливу родзинку.

3. Інший цукор змішуємо з грушами і брусницею.

4. Додаємо в сироп підготовлені шматочки з цукром, розмішуємо.

5. Видавлюємо лимонний сік. Але можна подрібнити весь цитрус, вийнявши кісточки і додати в загальну масу.

6. Варимо повидло 45 хвилин.

7. Знімаємо з вогню. Пюрируем масу блендером.

8. Знову ставимо бруснично-грушеве ласощі на плиту, варимо до потрібної густоти.

9. Якщо консистенція влаштовує, то просто даємо масі добре закипіти, проварюємо одну хвилинку можна розкладати в баночки.