Повидло з груші
Повидло з груш на зиму «Вітамінка» з брусницею
Рецепт приголомшливого повидла з груш на зиму, яке відрізняється не тільки смаком, але і вітамінним складом. Брусницю для нього краще всього використовувати свіжу. Але якщо немає такої можливості, то згодиться і заморожений продукт.
Інгредієнти
• 1 кг груші;
• 0,5 кг брусниці;
• 1 кг цукру;
• 2 зірочки бадьяна;
• 1 лимон;
• 130 мл води.
Приготування
1. Нарізаємо шматочками груші, брусницю просто промиваємо, даємо стекти воді, сушити ягоди необов’язково.
2. Стакан цукру змішуємо з водою, ставимо на плиту, варимо сироп. Додаємо зірочки бадьяна, які подарують ласощів особливу родзинку.
3. Інший цукор змішуємо з грушами і брусницею.
4. Додаємо в сироп підготовлені шматочки з цукром, розмішуємо.
5. Видавлюємо лимонний сік. Але можна подрібнити весь цитрус, вийнявши кісточки і додати в загальну масу.
6. Варимо повидло 45 хвилин.
7. Знімаємо з вогню. Пюрируем масу блендером.
8. Знову ставимо бруснично-грушеве ласощі на плиту, варимо до потрібної густоти.
9. Якщо консистенція влаштовує, то просто даємо масі добре закипіти, проварюємо одну хвилинку можна розкладати в баночки.