Повидло з груші
Грушеве повидло з яблуками
Ще одна популярна добавка для грушевого повидла – це яблука! Вибираємо кислі сорти. Вони ідеально розбавлять солодкі груші, додадуть кислинку, зроблять смак цікавіше.
Інгредієнти
• 1 кг яблук;
• 1 кг груш;
• 0,8 кг цукру.
Приготування
1. Варимо фрукти. Для цього яблука разом з грушами нарізаємо шматочками, шкірку не знімаємо.
2. Скидаємо все в каструлю, наливаємо склянку води, кип’ятимо до м’якості. Обов’язково під кришкою.
3. Знімаємо з вогню, даємо трохи охолонути, щоб не обпалити руки. Але маса не повинна бути холодною. Протираємо фрукти через сито для отримання ніжного і однорідного пюре.
4. Змішуємо фрукти з цукром, даємо трохи розчинитися крупинках, відправляємо повидло на плиту.
5. Готуємо повидло 30-35 хвилин. Після охолодження маса стане густіше з-за пектину в яблуках.