Повидло з груші
Повидло з груш на зиму з шматочками
Якщо є м’які і жорсткі груші, то можна приготувати ласощі по цьому рецепту. Повидло виходить цікавим і дуже смачним.
Інгредієнти
• 1 кг м’яких груш;
• 0,5 кг твердих груш;
• 1 кг цукру;
• 1 лимон.
Приготування
1. Нарізаємо жорсткі груші кубиками по сантиметру, поливаємо лимонним соком, відставляємо на час в сторону.
2. М’які груші обрізаємо, позбавляємося від огризків. Перекручуємо блендером, змішуємо з цукром.
3. Ставимо грушеву масу на плиту, даємо закипіти.
4. Додаємо порізані шматочками груші, варимо все разом близько 45 хвилин.
5. Готовність визначаємо по шматочках. Вони повинні проваритися і не залишитися сирими.
6. Розкладаємо повидло з шматочками в банки, прибираємо грушеву заготовку на зберігання.
Грушеве повидло – корисні поради та хитрості
• Всі знають, що повидло потрібно розкладати по стерильним баночках. Але можна поступити іншим способом: розкладіть ласощі в чисті сухі банки, поставте в духовку, прогрійте до появи запеченої скоринки зверху, але дивіться, щоб ласощі не початок підгоряти. Виймайте, закрийте кришками або закочуйте.
• Цукру в повидло додають не менше 50%. Розрахунок ведеться з урахуванням очищених фруктів без огризків.
• В джемі можна замінювати частину цукру медом, який чудово поєднується з грушами. Ласощі вийде надзвичайно ароматне. До речі, це чудовий спосіб витратити зацукрований мед.