Повидло з гарбуза

Звичайне повидло з гарбуза

Рецепт простого і легкого в приготуванні повидла з гарбуза з натуральним смаком і ароматом. Додається трохи лимонної кислоти. Порошок можна замінити натуральним соком цитруса, кількість за смаком.

Інгредієнти

• 1,5 кг м’якоті гарбуза;

• 0,3 ч. л. лимонки;

• 1 кг цукру.

Приготування

1. Очищену м’якоть нарізаємо дрібними кубиками не більше 0,5 см, складаємо в каструлю з товстим дном.

2. Відразу додаємо цукор, залишаємо на чотири години або відразу на всю ніч. Можна періодично помішувати.

3. Гарбуз виділить багато соку, воду додавати не потрібно. Ставимо каструльку на плиту.

4. Варимо повидло під кришкою 40 хвилин. Потрібно розм’якшити всі шматочки.

5. Тепер можна прибрати кришку, додати лимонну кислоту, можна розім’яти овоч або збити блендером.

6. Уварюємо повидло до потрібної густоти. Воно повинно стати темніше.

7. Як тільки маса стане відповідна, густа, крапля на блюдце перестане розтікатися, беремо чистий ополоник і розливаємо ласощі в стерильні банки. Можна гарбузова повидло остудити і просто зберігати в холодильнику.