Пончики з повидлом

Рецепт 4. Міні-пончики з повидлом

Інгредієнти

100 г абрикосового повидла;

250 г борошна;

ст. ложка вершкового масла;

150 мл теплого молока;

два яйця;

кухонна сіль;

12 г дріжджів;

25 г тростинного цукру.

Спосіб приготування

1. Просіваємо в глибоку миску борошно. Солимо її і додаємо цукор, дріжджі і цедру лимона. Перемішуємо. Вбиваємо яйця і додаємо м’яке масло. Вливаючи тонким струменем тепле молоко, замішуємо тісто. Спочатку воно буде липким, але продовжуємо перемішувати, не підсипаючи борошно. Вийде однорідне тісто. Накриваємо миску рушником і витримуємо в теплі півтори години.

2. Змащуємо руки олією. Виймаємо тісто і добре його обминаємо. Беремо маленькі формочки для маффінів і вливаємо в кожну трохи рослинного масла.

3. Відщипуємо від тесту невеликий шматочок і формуємо з нього корж. Зберіть краю до центру. Повинен вийти маленька кулька. Продовжуємо робити пампушки, поки не закінчиться тісто. Накриваємо кульки рушником і залишаємо на півгодини.

4. Потім перекладаємо кульки у комірки для маффінів і ставимо в розігріту до 200 С духовку на 20 хвилин. Виймаємо пончики і охолодити до теплого стану.

5. Наповнюємо кондитерський мішечок повидлом. Пластиковою насадкою протикаємо пончик і наповнюємо його. Посипаємо цукровою пудрою.