Пончики на дріжджах

Пончики дріжджові на кефірі під шоколадом

Інгредієнти:

• маргарин вершковий – 50 гр.;

• півсклянки среднежирного кефіру;

• 300 гр. високоякісного борошна;

• яйця – 1 шт.;

• 20 гр. «моментальних» дріжджів;

• 1 гр. ваніліну;

• 100 гр. плитка темного шоколаду;

• кольорова кулінарна присипка.

Спосіб приготування:

1. Відміряйте дві ложки підігрітої води і розмішайте в ній сухі дріжджі. Акуратно розбийте яйце, відокремте жовток і добре збийте.

2. Змішайте розтоплений маргарин з кефіром і додайте в нього, розведені водою дріжджі, перемішайте. Введіть збитий жовток, засипте ванілін і половину ложки солі і добре розмішайте. Можна трохи підсолодити.

3. Тісто вимісити, поступово підсипаючи пересеянную борошно, і приберіть його ближче до тепла. Обов’язково накрийте миску тканиною, щоб не обвітрилося.

4. Коли воно збільшиться вдвічі, розкачати пластом сантиметрової товщини. Склянкою або кухлем видавіть заготовки, по центру яких чаркою виріжте отвір.

5. Обсмажте кільця в добре розігрітому маслі і викладіть на решітку.

6. У невелику миску складіть розламаний на шматочки шоколад, встановіть ємність над парою і накрийте кришкою. Коли шоколад розтопиться, влийте до нього дві ложки холодного молока і ретельно розмішайте.

7. Теплу шоколадну глазур нанесіть тонким шаром на пончики і посипте її кулінарної присипкою. Глазур наносите, як тільки приготуєте, вона швидко густіє.