Помідори з виноградом на зиму

Рецепт 4. Помідори черрі з виноградом на зиму

Інгредієнти

• помідори – півкілограма;
• сіль – 5 г;
• виноград – 150 г;
• цукор – ч. л.;
• часник – два зубчики;
• селера – гілочка;
• смородина – два аркуша;
• кріп – два парасольки;
• вишня – листочок;
• гострий перець – 10 г;
• чорний перець – дві горошини.

Спосіб приготування

1. Для консервації беріть щільні, не прим’яті помідори. Переберіть їх, видаливши зіпсовані плоди. Викладіть в друшляк і обережно помийте, щоб не пошкодити.

2. Гроно винограду промийте під краном. Зніміть з гілочок ягоди, видаляючи м’яті і підсохлі.

3. Прянощі і зелень помістіть в сито і обполосніть. Викладіть на рушник, щоб позбутися від зайвої вологи.

4. Банки вимийте, стерилізують в духовці або над парою і висушіть. Бляшані кришки прокип’ятіть.

5. Покладіть на дно сухої банки горошини чорного перцю, листя смородини і вишні, гострий перець, зелень селери і кропу, часник.

6. Заповніть банки помідорами, перекладаючи їх виноградом, до самого верху.

7. Залийте вміст киплячою водою. Прикрийте кришкою, укутайте і залиште хвилин на десять. Потім акуратно злийте воду за допомогою спеціальної кришки з отворами. Поставте каструльку на вогонь, додайте цукор і сіль, варіть, помішуючи, до повного їх розчинення.

8. Залийте маринадом помідори з виноградом і відразу герметично загорніть кришками. Банки переверніть, укутайте і залиште на добу.