Помідори з виноградом на зиму

Рецепт 2. Помідори з виноградом на зиму з зеленню селери

• Інгредієнти
• 15 помідорів;
• 6 гілочок селери;
• дві жмені винограду;
• 50 г 9% оцту;
• половина стручка гострого перцю чилі;
• 30 г кухонної солі;
• шість зубків часнику;
• 50 г цукру тростинного.

Спосіб приготування

1. Очистіть, вимийте і дрібно покришіть часник. Помідори помийте під краном і обсушити, виклавши на кухонне рушник. Стежте, щоб плоди були без ознак гнилі і червоточин. Гілочки селери промийте і обсушіть.

2. Скляну тару вимийте з застосуванням миючих засобів. Ретельно промийте і потримайте хвилин десять над парою.

3. Заповніть банки помідорами до половини. Покладіть гілочки селери і нарізану тонкими кільцями перець чилі і часник.

4. Виноград зніміть з кисті, переберіть і викладіть ягоди на друшляк. Промийте під струменем води і викладіть поверх помідорів. Заповніть простір, що залишився помідорами.

5. Залийте помідори з виноградом киплячою водою, прикрийте стерилізованими кришками і витримайте 20 хвилин. Злийте рідину з банки в сотейник. Всипте сухі інгредієнти і поставте на вогонь. Маринад варіть, помішуючи, хвилин п’ять.

6. У банку влийте оцет і залийте помідори з виноградом киплячим маринадом. Загорніть банку ключем.