Помідори з виноградом на зиму

Рецепт 5. помідори з виноградом на зиму з гірчицею

Інгредієнти

  • 600 г помідорів;
  • 5 г насіння гірчиці;
  • кисть винограду;
  • гілочка естрагону;
  • чорний перець – чотири горошини;
  • зубок часнику;
  • кріп – парасолька;
  • за два листочки смородини і вишні.

Маринад

  • чверть склянки оцту;
  • літр очищеної води;
  • 50 г цукру;
  • 30 г солі кухонної.

Спосіб приготування

1. Помідори вимийте, проткніть їх в декількох місцях з боку плодоніжки зубочисткою.

2. Гроно винограду промийте під струменем води. Зніміть ягоди з гілочок і переберіть.

3. Промийте миючим засобом банки. Добре їх промийте і обсушіть.

4. На дно скляної тари покладіть парасольку кропу, листя смородини і вишні, гілочку естрагону і очищений зубок часнику. Заповніть банки помідорами, перекладаючи їх ягодами винограду.

5. Воду налити в сотейник, всипте цукор і сіль. Поставте на вогонь і кип’ятіть, поки сухі інгредієнти не розчиняться повністю.

6. Киплячим маринадом залийте помідори з виноградом, прикрийте кришкою і залиште на десять хвилин. Через відведений час злийте маринад в сотейник і закип’ятіть ще раз. В кінці влийте оцет. У банку покладіть горошини чорного перцю і зерна гірчиці. Залийте вміст киплячим маринадом і закатайте бляшаними кришками.

1 2 3 4 5 6 7 8