Помідори з виноградом на зиму

Рецепт 6. Помідори з виноградом киш-миш на зиму

Інгредієнти

• На банку об’ємом два літри
• два кілограми помідорів;
• 5 мл оцтової есенції;
• півкілограма виноград киш-миш;
• 40 г цукру;
• 20 г солі;
• 8 зубчиків часнику;
• 10 г запашного перцю;
• стручок перцю чилі;
• листочки вишні і смородини;
• кріп – пару парасольок.

Спосіб приготування

1. Помідори вимийте і обсушіть. Виноград обполосніть, ягоди зніміть з гілочок, перебравши, і видаливши зіпсовані.

2. Банку вимийте миючим засобом і обполосніть. Стерилізують в духовці або над парою. Висушіть скляну тару.

3. Викладіть помідори в банку, перекладаючи їх виноградом.

4. Часник очистіть від лушпиння, і наріжте зубки товстими пластинами. Покладіть часник в банку. Сюди ж додайте пару кілець гострого перцю чилі і запашний перець горошком. Зверху всипте цукор і сіль.

5. На дно сотейника покладіть парасольки кропу, листя вишні і смородини. Кип’ятіть маринад на слабкому вогні хвилин п’ять. Залийте вміст банки киплячим маринадом, прикрийте кришкою і поставте в холодну духовку. Включіть її на 150 С і стерилізують помідори з моменту закипання 15 хвилин.

6. Акуратно вийміть банку, влийте оцтову есенцію і відразу загорніть спеціальним ключем.