Помідори з виноградом на зиму

Рецепт 1. Помідори з виноградом на зиму

Інгредієнти

  • три кілограми невеликих помідорів;
  • три гілочки кропу;
  • стручок болгарського перцю;
  • корінь хрону – невеликий шматочок;
  • кисть чорного або білого винограду;
  • стручок гострого перцю чилі;
  • дев’ять бутонів гвоздики;
  • три зубки часнику;
  • дев’ять горошин чорного перцю;
  • три лаврових листа;
  • за п’ять листочків вишні і смородини.

Спосіб приготування

1. Банки промийте з харчовою содою, добре промийте і стерилізують над парою або в духовій шафі.

2. Болгарський і гострий перець промийте, обітріть і видаліть плодоніжки. Вичистити насіння. Солодкий перець наріжте скибочками, а гострий тонкими кільцями.

3. Виноград відокремте від гілочок, викладіть на сито і обполосніть. Зубки часнику і корінь хрону очистіть від шкірки. Прянощі наріжте тонкими скибочками.

4. На дно банок розкладіть спеції, листя смородини і вишні, часник і хрін. Заповніть ємності помідорами, пересипаючи їх виноградом. Вільний простір заповніть скибочками перцю. Зверху висипте цукор і сіль.

5. Вміст банок залийте окропом, прикрийте кришкою і витримайте 20 хвилин. Потім акуратно злийте маринад в каструльку і закип’ятіть. Ще раз залийте помідори з виноградом киплячим маринадом і герметично загорніть ключем. Остудіть, накривши теплою ковдрою.

1 2 3 4 5 6 7 8