Пісний суп із сочевиці
Пісний густий суп із сочевиці
Інгредієнти:
• дві перчины солодкого перцю, червоного і жовтого кольору;
• 200 г сочевиці;
• невелика гірка цибулина;
• морква – 1 шт.;
• стиглі м’ясисті помідори – 2 шт.;
• невелика часточка часнику;
• 2 ст. л. кучерявою (січеною) петрушки;
• кухонна сіль «Екстра», чорний перець ручного перемолу, за смаком;
• мелена паприка – одна столова ложка.
Спосіб приготування:
1. Моркву наріжте кружечками, тонко, цибулю великими шматочками, у солодкого перцю видаліть серцевину з насінням, а м’якоть наріжте тонкою соломкою. З бланшованих в окропі помідорів зніміть шкірку і дрібно наріжте.
2. Доведіть до кипіння два літра очищеної води, покладіть моркву, цибулю, перець і варіть двадцять хвилин на мінімально можливому нагріванні.
3. Додати промиту в холодній воді під краном сочевицю, перекладіть в каструлю з овочами і продовжуйте готувати сорок хвилин.
4. Опустіть в каструлю подрібнені томати, додайте паприку і, проваріть 5 хв., перелийте майже готовий суп в чашу блендера. Додайте часточку часнику і подрібніть все в пюре.
5. На свій смак посоліть, приперчите, перелийте в ту ж каструлю і прогрійте на мінімумі пару хвилин.
6. Мелкорубленную зелень додають у тарілки при подачі.