Пісний суп із сочевиці

Пісний густий суп із сочевиці

Інгредієнти:

• дві перчины солодкого перцю, червоного і жовтого кольору;

• 200 г сочевиці;

• невелика гірка цибулина;

• морква – 1 шт.;

• стиглі м’ясисті помідори – 2 шт.;

• невелика часточка часнику;

• 2 ст. л. кучерявою (січеною) петрушки;

• кухонна сіль «Екстра», чорний перець ручного перемолу, за смаком;

• мелена паприка – одна столова ложка.

Спосіб приготування:

1. Моркву наріжте кружечками, тонко, цибулю великими шматочками, у солодкого перцю видаліть серцевину з насінням, а м’якоть наріжте тонкою соломкою. З бланшованих в окропі помідорів зніміть шкірку і дрібно наріжте.

2. Доведіть до кипіння два літра очищеної води, покладіть моркву, цибулю, перець і варіть двадцять хвилин на мінімально можливому нагріванні.

3. Додати промиту в холодній воді під краном сочевицю, перекладіть в каструлю з овочами і продовжуйте готувати сорок хвилин.

4. Опустіть в каструлю подрібнені томати, додайте паприку і, проваріть 5 хв., перелийте майже готовий суп в чашу блендера. Додайте часточку часнику і подрібніть все в пюре.

5. На свій смак посоліть, приперчите, перелийте в ту ж каструлю і прогрійте на мінімумі пару хвилин.

6. Мелкорубленную зелень додають у тарілки при подачі.