Пісні супи

Рецепт 2. Суп пісний з гречкою, квасолею і цвітною капустою

Інгредієнти

30 г гречаної крупи;

сіль;

40 г замороженої стручкової квасолі;

80 г томатної пасти;

40 г замороженої цвітної капусти;

600 мл питної води;

маленька морквина;

картоплина;

цибулина.

Спосіб приготування

1. Очистіть овочі і добре їх промийте під струменем води. Моркву крупно натріть. Подрібніть цибулину дрібними шматочками. Підготовлені овочі відправте в розігріту сковороду з маслом і обсмажте до м’якості. Потім додайте томатну пасту і тушкуйте на невеликому вогні, постійно помішуючи, хвилини три.

2. Закип’ятіть в невеликій каструльці воду. Всипте промиту гречку і варіть, злегка посоливши, п’ять хвилин.

3. Квасолю і цвітну капусту перекладіть в суп, перемішайте і готуйте ще п’ять хвилин. Тепер додайте пасеровані овочі і подрібнений невеликими шматочками картоплю. Посоліть і варіть суп ще чверть години. Подавайте суп зі свіжими грінками.