Пісні супи
Рецепт 2. Суп пісний з гречкою, квасолею і цвітною капустою
Інгредієнти
30 г гречаної крупи;
сіль;
40 г замороженої стручкової квасолі;
80 г томатної пасти;
40 г замороженої цвітної капусти;
600 мл питної води;
маленька морквина;
картоплина;
цибулина.
Спосіб приготування
1. Очистіть овочі і добре їх промийте під струменем води. Моркву крупно натріть. Подрібніть цибулину дрібними шматочками. Підготовлені овочі відправте в розігріту сковороду з маслом і обсмажте до м’якості. Потім додайте томатну пасту і тушкуйте на невеликому вогні, постійно помішуючи, хвилини три.
2. Закип’ятіть в невеликій каструльці воду. Всипте промиту гречку і варіть, злегка посоливши, п’ять хвилин.
3. Квасолю і цвітну капусту перекладіть в суп, перемішайте і готуйте ще п’ять хвилин. Тепер додайте пасеровані овочі і подрібнений невеликими шматочками картоплю. Посоліть і варіть суп ще чверть години. Подавайте суп зі свіжими грінками.