Пиріг-зебра на кефірі

Пиріг-зебра на кефірі – хитрості і корисні поради

Пиріг не буде забитим, якщо в тісто додати соду і розпушувач.

Рідкі та сухі інгредієнти краще змішувати окремо. Щоб рідка частина не втрачала повітря, спочатку готуємо суху.

Сіль зробить смак пирога більш яскравим, тому потрібно додати її в тісто хоча б трохи.

Щоб випічка вийшла пишною, масло, присутнє в рецепті, повинно бути розтопленим і освітленим (топлене масло).

Для рівномірного підняття пирога форму з тестом потрібно накрити фольгою. Вона не дасть випічці відразу покритися скоринкою, і страва обов’язково зросте вгору.

Форму для запікання потрібно змастити вершковим або рослинним маслом, накрити пергаментом і присипати міліметровим шаром борошна. Боки форми бажано не змащувати. Надлишки борошна краще струсити.

Температура в духовці, щоб не отримати напівсирої пиріг, повинна становити не менше 160 градусів.

Чим більше тіста викласти за раз, тим смужки будуть більш виразні.

Для того, щоб отримати чіткі шари, какао потрібно додавати у вже готове тісто. Тоді дві його частини вийдуть різними по консистенції. Саме тому вони не будуть змішуватися.

Щоб готовий пиріг не опал, його потрібно потримати в вимкненій духовці хоча б хвилин п’ятнадцять.