Печені яблука в духовці

Рецепт 5: Печені яблука в духовці з імбиром і медом

Рецептура дивовижного ласощі, яке подається з ванільним соусом. Такі печені яблука гідні навіть святкового столу. Краще використовувати сорт Голден або докладний йому.

Інгредієнти

• 4 великих яблука;

• 4 ложки меду;

• 20 грам масла;

• 30 грам імбиру;

• 4 ложки білого вина.

Для соусу:

• 250 мл вершків;

• 1 стручок ванілі;

• 2 жовтки;

• 30 грам цукру.

Приготування

1. Ставимо на плиту вершки. Краще в сотейнику. Прогріваємо до появи пухирців разом зі стручком ванілі, але не даємо їм закипіти. Знімаємо з вогню й даємо настоятися чверть години. Стручок виймаємо.

2. Жовтки віночком збиваємо з цукровим піском і виливаємо в вершки. Знову ставимо на плиту і прогріваємо до легкого згущення. Соус готовий, потрібно його лише охолодити. А поки можна зайнятися яблуками.

3. Фрукти моєму, видаляємо серцевину спеціальним пристосуванням, але не продавлюємо до кінця, повинно залишитися денце. Якщо спеціальної виїмки немає, то просто вирізаємо лунку гострим ножем.

4. Імбир очистити і подрібнюємо. Можна просто натерти теркою.

5. З’єднуємо подрібнений імбир з медом, добре розтираємо.

6. Розкладаємо імбирну начинку з яблук, розподіляємо рівномірно.

7. Перекладаємо фрукти в форму і в кожну додаємо потроху вина і зверху кладемо по маленькому шматочку вершкового масла.

8. Запікаємо до м’якості при 170 градусах.

9. Виймаємо яблука, охолодити до теплого стану і подаємо з холодним вершковим соусом.