Пастила в домашніх умовах
Рецепт 4: Пастила з повидла в домашніх умовах
Інгредієнти:
• один літр густого фруктового повидла;
• три курячих білка.
Спосіб приготування:
1. Викладаємо повидло в чашу блендера, збиваємо, протираємо через сито.
2. Додаємо в повидло білки курячих яєць, збиваємо масу до однорідності на повільних обертах.
3. Вистилаємо рівним шаром масу з повидла на деко, вистеливши його попередньо пекарської папером.
4. Підсушуємо повидло в прогрітій до 120 градусів духовці годину, з одного боку, ще годину – з іншого. Не забуваємо залишати дверцята відчиненими, щоб усередині духовки циркулювало повітря.
Рецепт 5: Малинова пастила в домашніх умовах
Інгредієнти:
• кілограм свіжої малини;
• рослинна олія;
• літр малинового соку;
• цукрова пудра.
Спосіб приготування:
1. Поміщаємо малину в друшляк, обполіскуємо її, залишаємо на деякий час, щоб стекла зайва вода.
2. Перекладаємо ягоди в каструлю, поміщаємо її в духовку, тушкуємо в прогрітій духовці близько 30 хвилин.
3. Протираємо розпарену малину через ситечко.
4. Малинове пюре змішуємо з малиновим соком, ставимо на повільний вогонь. Уварюємо масу, помішуючи, поки вона не зменшиться в об’ємі в два рази.
5. Вистилаємо форму пергаментним папером, змащуємо її рослинним маслом, вливаємо малинове пюре, розрівнюємо.
6. Висушуємо під прямими променями сонця або в прогрітій до 80 градусів духовці.
7. Готову малинову пастилу розрізаємо, посипаємо цукровою пудрою.