Паска з сиру – урочисті ласощі! Рецепти сирної паски з родзинками, цукатами, шоколадом, горіхами
Паска сирна заварна з яйцями
Ця паска з сиру готується трохи складніше, так як використовується заварна технологія. Але зате в неї можна сміливо додавати яйця і не переживати, що вони підуть на шкоду організму.
Інгредієнти
• кілограм сиру;
• п’ять сирих жовтків;
• 500 грамів сметани;
• 250 грамів цукру;
• щіпка солі;
• пакетик ванілі;
• 150 грамів ізюму.
Приготування
1. Сир перетираємо. Якщо він м’який, то можна просто розім’яти і обійтися без сита, цей рецепт дозволяє.
2. У каструлю викладаємо сметану. Краще брати жирну. Можна замінити натуральними коров’ячими вершками.
3. Додаємо цукор і ванілін, перемішуємо.
4. Для смаку кидаємо дрібку солі, вона зробить великдень цікавіше.
5. Відразу засипаємо сир і закидаємо яєчні жовтки. Білки можна використовувати для інших цілей, наприклад, пустити в глазур для пасок. Ретельно розмішуємо всі інгредієнти.
6. Додаємо відразу промитий ізюм. Якщо будуть використовуватися цукати, то їх класти не потрібно, вони будуть додаватися після варіння.
7. Ставимо каструльку з вмістом на плиту. Починаємо заварювати масу. Постійно помішуємо, не даємо сильно нагріватися з дна.
8. Як тільки з’явиться перший пухирець. Знімаємо каструлю з вогню. Цукати можна додати на цьому етапі.
9. Готуємо форму застеляємо, виливаємо підготовлену масу.
10. Остуджуємо, прикриваємо зверху марлею, ставимо вантаж, відправляємо в холодильник. Забуваємо про пасху на добу.
11. Виймаємо з пасочніци на сервірувальну тарілку, прикрашаємо за бажанням і готово!