Паска з сиру – урочисті ласощі! Рецепти сирної паски з родзинками, цукатами, шоколадом, горіхами
Паска з сиру з горіхами
Для такої сирної паски краще всього використовувати волоські горішки або суміш. Добре поєднується з сиром мигдаль. Просто з арахісом виходить не смачно. Технологія заварна.
Інгредієнти
• 600 г сиру;
• 200 г жирної сметани;
• 100 г масла;
• склянка цукру;
• 4 жовтка;
• ванілін;
• 200 г горіхів.
Приготування
1. З’єднати протертий сир з жовтками, розм’якшеним маслом і додати ванілін.
2. З’єднати сметану і рецептурний цукор, добре збовтати, можна залишити на кілька хвилин, щоб крупинки розійшлися.
3. З’єднати з сиром, добре розтерти, поставити на плиту.
4. Нагріти солодку сирну масу до першого бульбашки, зняти з вогню, залишити на час в сторону.
5. Горішки викласти на сковорідку, добре просушити на невеликому вогні, потім додати і обсмажити. Охолодити, порубати, частину залишити для прикраси.
6. Додати подрібнені горішки в сир, перемішати, перекласти масу в пасочницу.
7. Залишити в холодильнику на 12-14 годин.
8. Вийняти на святкове блюдо. Прикрасити залишеними раніше шматочками горіхів.