Овочева окрошка для схуднення

На квасі і з яйцями – не звичайна окрошка овочева

Даний рецепт овочевий окрошки підійде для тих вегетаріанців, які не відмовляють собі в задоволенні їсти яйця. Вона дуже ситна і смачна, підійде як для обіду так і для вечері.

Інгредієнти:

• пара огірків
• чверть кг адигейського сиру
• пара помідорів
• кілька картоплин
• стільки ж яєць
• редис або ріпа
• рослинна олія
• гірчиця, хрін, зелень петрушки
• ріпчаста цибуля
• квас

Приготування:

• Адигейський сир порізати дрібними шматочками і обсмажити на олії до золотистого кольору.
• Картоплю відварити «в мундирі», почистити і порізати дрібними кубиками.
• Помідори очистити від шкірки, можна попередньо обдати їх окропом, щоб шкірка знімалася легше.
• Яйця відварюємо до стану «круто», чистимо і дрібно шаткуємо білки.
• Огірки також ріжемо не дуже крупно, бажано соломкою.
• Редис або ріпу, ріжемо півкільцями.
• Залишилися жовтки акуратно перемішуємо з горчицой, хріном. Солимо.
• Ріпчасту цибулю чистимо і ріжемо дуже дрібно.
• Зелень шаткуємо додаємо до готових продуктів. Все ретельно перемішуємо і заливаємо квасом.