Обід на швидку руку
Рецепт 7. Обід на швидку руку: суп на курячому бульйоні, гречка з курячими крильцями, салат зі свіжих помідорів з яйцем
Інгредієнти:
• курячі крильця – 1 кг;
• локшина – 100-150грамм;
• гречка – 0,5 кг;
• ріпчаста цибуля – 1 головка;
• морква – 1 штука;
• картопля – 3 штуки;
• помідори – 3 середніх штуки на 4 порції;
• яйця – 3 штуки на 4 порції;
• часник – 3 зубчики;
• майонез – за смаком.
Спосіб приготування:
1. Ставимо варити бульйон з курячих крилець. Для цього приблизно 4-6 штук заливаємо 2 літрами води і ставимо на помірний вогонь.
2. Залишилися курячі крильця солимо, перчимо і відставляємо постояти деякий час.
3. Кілька раз промиваємо гречку під проточною водою, заливаємо її холодною водою у співвідношенні 1:3, щоб вийшла більш розсипчаста або 1:2, якщо любите більше твердоватую. Воду солимо і залишаємо варитися до готовності приблизно на 30 хвилин.
4. Яйця також ставимо варити в окремій каструлі.
5. Ріжемо цибулю на маленькі шматочки, тремо моркву на великій тертці, картоплю ріжемо на невеликі шматочки.
6. Коли вода в бульйоні закипить, кидаємо картоплю.
7. Обсмажуємо на соняшниковій олії цибулю і моркву і відставляємо в сторону.
8. На сковороді обсмажуємо курячі крильця.
9. Локшину і додаємо зажарку в суп за 10 хвилин до готовності і посипаємо зеленню.
10. Готуємо салат: помідори і яйця ріжемо на часточки. Разлаживаем їх на тарілці, зверху солимо, посипаємо дрібно порубаним часником, майонезом і зеленню.
11. При подачі до столу суп дістаємо крильця, відокремлюємо м’ясо від кістки і м’ясо кидаємо назад в суп або кожному членові сім’ї в тарілку.
12. При подачі до столу крилець їх також можна посипати рубаним часником.