Обід на швидку руку
Рецепт 3. Обід на швидку руку: солянка, відварну картоплю з сардельками, крабовий салат
Інгредієнти:
• м’ясна або ковбасна нарізка – насправді вас виручить все. Всі залишки ковбаси, сардельок, сала, шматочків м’яса, які ви знайдете в холодильнику. Всі поріжте шматочками і сміливо готуйте солянку. Приблизно повинно вийти близько 300 грам;
• картопля – 10 штук;
• томатна паста – 2 ст. л.;
• зелень – пучок;
• оливки – 8 штук;
• лимон – по ¼ в тарілку;
• сардельки – по одній на кожного члена сім’ї;
• яйця – 4-6 шт.;
• крабові палички – 250 грам;
• кукурудза – 1 банка;
• майонез – за смаком.
Спосіб приготування:
1. Ставимо на вогонь каструлю з 2 літрами води, щоб вона закипіла.
2. В іншій каструлі ставимо варити яйця.
3. Чистимо картоплю для другої страви. Ріжемо його на половинки або четвертинки, щоб швидше зварився. Заливаємо холодною водою і ставимо варити.
4. Одночасно чистимо і ріжемо соломкою 2-3 штуки картоплі на солянку. До речі, в цьому рецепті картоплю можна не класти, а замінити його рисом, попередньо промитим і замоченим у воді.
5. У киплячу воду опускаємо картопля або рис.
6. Коли закипить вода при приготуванні відварного картоплі, зменшуємо вогонь на конфорці, солимо воду і продовжуємо варити на помірному вогні.
7. В цей же час ставимо відварювати сардельки, заливши їх холодною водою.
8. Далі ріжемо соломкою м’ясні та ковбасні вироби, які є в холодильнику.
9. Також ріжемо цибулю і обсмажуємо його на сковороді разом з томатною пастою.
10. Додаємо в каструлю, додати порізану ковбасу, яку також можна попередньо обсмажити, зажарку, оливки і зелень. Через 10 хвилин солянка готова.
11. Поки готуються солянка і картоплю готуємо салат: яйця і крабові палички ріжемо шматочками, додаємо кукурудзу і заправляємо майонезом.
12. При подачі в тарілку з солянкою додаємо по шматочку лимона. Не нехтуйте цією порадою, так як лимон значно поліпшить смак супу. Сметану додаємо за бажанням.
13. Подаємо відварну картоплю, заправлений вершковим маслом і посипаний зеленню.