Обід на швидку руку

Рецепт 2. Обід на швидку руку: суп з тушкованого м’яса з рисом, куряча грудка з вермішеллю, салат з редису

Інгредієнти:

• вода – 1,5 літра;

• тушонка (з яловичини, свинини або телятини) – 1 банка;

• рис – 100 грам;

• цибуля-порей, зелень – по 1 пучку;

• ріпчаста цибуля – 1 головка;

• морква – 1 штука.

Спосіб приготування:

1. Ставимо на вогонь дві каструлі з водою для першої страви і гарнір, які доводимо до кипіння.

2. В цей час промиваємо і даємо стекти рісу.

3. Курячі грудки – це сама ніжна і смачна частину курки. Розріжте шматочки поперек волокон на невеликі частини. Посоліть і рясно збризніть лимонним соком.

4. Очищаємо і ріжемо на кубики картоплю.

5. Тремо на тертці моркву і нарізаємо цибулю. Зазначені овочі підсмажити на соняшниковій або вершковому маслі.

6. Як вода закипіла, підсолюємо її і кидаємо картоплю і рис.

7. В іншу каструлю з закипілої водою опускаємо вермішель або спагетті за бажанням. Не забуваємо перед цим підсолити воду по своєму смаку.

8. Починаємо смажити промариновані грудки на помірному вогні до утворення золотистої скоринки.

9. Коли картопля в супі майже готовий. Висипаємо тушонку, зелень і варимо ще протягом 5-7 хвилин. Тушонку необхідно класти в кінці, щоб суп вийшов більш наваристим.

10. Зварену локшину відкидаємо на друшляк, промиваємо водою і заправляємо маслом.

11. Редис ріжемо на кружечки, солимо і заправляємо олією, сметаною або майонезом по своєму смаку.