Обід на швидку руку
Рецепт 6. Обід на швидку руку: борщ зі щавлем, пшенична каша з курячими сердечками, салат Єврейський
Інгредієнти:
• м’ясо або кістки на бульйон – 200-300 грам;
• щавель – 1 великий пучок;
• пшеничне крупа – 0,5 кг
• курячі сердечка – 0,5 кг
• плавлені сирки – 3 шт.;
• яйця – 5 штук;
• майонез – за смаком;
• сіль;
• пісне масло.
Спосіб приготування:
1. Для борщу зі щавлем бажано мати готовий бульйон або зварити кістковий бульйон, на приготування якого сягає 30 хвилин. Для цього треба кістки залити холодною водою і поставити варитися до готовності.
2. У невеликій каструлі ставимо варити 3 яйця.
3. Пшеничну кашу заливаємо холодною водою у співвідношенні 1:2 і ставимо варитися до готовності. Не забувайте воду посолити, а кашу періодично помішувати.
4. Тим часом картоплю ріжемо на шматочки, моркву тремо на крупній тертці, листя щавлю ріжемо на середні частини.
5. Коли вода для борщу закипить, кидаємо в неї картоплю і трохи обсмажену моркву.
6. Курячі сердечка посоліть, поперчіть і обсмажте до готовності на сковороді приблизно 10-12 хвилин.
7. Коли картопля в борщі буде майже готовий, тобто приблизно через 10-12 хвилин, насипаємо в воду щавель (можна використовувати консервований або заморожений), збиті 2 яйця і зелень.
8. Поки готується борщ, каша і сердечка, є можливість приготувати салат. Для цього плавлені сирки і варені яйця натираємо на крупній тертці. Все змішуємо з майонезом, додаємо пару зубчиків часнику, розчавленого в часникодавці.
9. Подаємо борщ з майонезом або сметаною, каша з вершковим маслом.
10. Отриманим салатом ви зможете за бажанням намазати на бутерброди, начинити тарталетки або загорнути з ним лаваш.