Обід на швидку руку

Рецепт 6. Обід на швидку руку: борщ зі щавлем, пшенична каша з курячими сердечками, салат Єврейський

Інгредієнти:

• м’ясо або кістки на бульйон – 200-300 грам;

• щавель – 1 великий пучок;

• пшеничне крупа – 0,5 кг

• курячі сердечка – 0,5 кг

• плавлені сирки – 3 шт.;

• яйця – 5 штук;

• майонез – за смаком;

• сіль;

• пісне масло.

Спосіб приготування:

1. Для борщу зі щавлем бажано мати готовий бульйон або зварити кістковий бульйон, на приготування якого сягає 30 хвилин. Для цього треба кістки залити холодною водою і поставити варитися до готовності.

2. У невеликій каструлі ставимо варити 3 яйця.

3. Пшеничну кашу заливаємо холодною водою у співвідношенні 1:2 і ставимо варитися до готовності. Не забувайте воду посолити, а кашу періодично помішувати.

4. Тим часом картоплю ріжемо на шматочки, моркву тремо на крупній тертці, листя щавлю ріжемо на середні частини.

5. Коли вода для борщу закипить, кидаємо в неї картоплю і трохи обсмажену моркву.

6. Курячі сердечка посоліть, поперчіть і обсмажте до готовності на сковороді приблизно 10-12 хвилин.

7. Коли картопля в борщі буде майже готовий, тобто приблизно через 10-12 хвилин, насипаємо в воду щавель (можна використовувати консервований або заморожений), збиті 2 яйця і зелень.

8. Поки готується борщ, каша і сердечка, є можливість приготувати салат. Для цього плавлені сирки і варені яйця натираємо на крупній тертці. Все змішуємо з майонезом, додаємо пару зубчиків часнику, розчавленого в часникодавці.

9. Подаємо борщ з майонезом або сметаною, каша з вершковим маслом.

10. Отриманим салатом ви зможете за бажанням намазати на бутерброди, начинити тарталетки або загорнути з ним лаваш.