Нежирні супи
Нежирні супи – рецепт грибного супу зі спаржею
Інгредієнти:
• одна невелика морквина;
• невелика цибулина;
• вісім великих печериць, свіжих;
• картопля – два великих бульби;
• 150 г замороженої спаржевої квасолі, можна консервованої;
• два лаврових листа.
Спосіб приготування:
1. Обсмажте на двох столових ложках олії нашатковану тонкою соломкою моркву з нарізаною невеликими шматочками цибулею до напівготовності.
2. Додайте крупно порізані печериці і смажте, періодично перемішуючи сім хвилин.
3. У киплячу очищену воду (приблизно 2 л.) опустіть грибну зажарку і проваріть десять хвилин.
4. Додайте дрібно потертий на тертці картоплю і продовжуйте варити суп до готовності. За дві хвилини до готовності всипте спаржеву квасолю, багато порізаної свіжої зелені, невелику щіпку меленого перцю і поварену сіль.