Нежирні супи

Нежирні супи – рецепт грибного супу зі спаржею

Інгредієнти:

• одна невелика морквина;

• невелика цибулина;

• вісім великих печериць, свіжих;

• картопля – два великих бульби;

• 150 г замороженої спаржевої квасолі, можна консервованої;

• два лаврових листа.

Спосіб приготування:

1. Обсмажте на двох столових ложках олії нашатковану тонкою соломкою моркву з нарізаною невеликими шматочками цибулею до напівготовності.

2. Додайте крупно порізані печериці і смажте, періодично перемішуючи сім хвилин.

3. У киплячу очищену воду (приблизно 2 л.) опустіть грибну зажарку і проваріть десять хвилин.

4. Додайте дрібно потертий на тертці картоплю і продовжуйте варити суп до готовності. За дві хвилини до готовності всипте спаржеву квасолю, багато порізаної свіжої зелені, невелику щіпку меленого перцю і поварену сіль.