Наливка з абрикосів в домашніх умовах

6. Домашня наливка з абрикосів, малини, суниці та аґрусу

Склад:

• Ягоди в довільній пропорції 2 частини
• Цукор і вода – по 1 частини
• Горілка 1,5 частини

Спосіб приготування:

Напій повинен бути густим і насиченим, що тягнеться консистенції. Відібрані і подрібнені ягоди залийте горілкою. «Забудьте» про баночці на місяць або півтора. Потім відіжміть ягоди і додайте сироп, зварений із рівних частин води і цукру. Витримайте напій в закритій ємності ще пару місяців.

Наливка з абрикосів в домашніх умовах – корисні поради та хитрості

• Для готування наливки з плодів з щільною м’якоттю, з яких важко отримати сік, можна частково використовувати промислову технологію, де плоди попередньо зброджують, щоб отримати більш інтенсивне сокоотделеніе.
• Для збільшення об’єму соку застосовується наступний спосіб готування наливки: отримавши натуральний сік, віджату м’якоть плодів заливають гарячою водою, перемішують і зливають розбавлений сік через фільтр повторно. На основі цього соку другого зливу можна приготувати сироп, який потім з’єднати з спиртованным соком. Крім збільшення об’єму напою при такому способі виготовлення якість наливки істотно поліпшується.