Найсмачніші креми для тортів

Найсмачніші креми для тортів – корисні поради та хитрості

• Цукор і пудра розріджують масу. Тому не варто додавати їх в крем більше, ніж вказано в рецептурі.

• Якщо консистенція крему не влаштовує, маса вийшла слабка, не потрібно змащувати коржі. Торт попливе, десерт буде безнадійно зіпсований. Можна додати спеціальні загусники або скористатися підручними засобами. Допоможе желатин. Можна додати трохи крихт печива, кокосову стружку. Вони чудово згущують масу.

• Якщо змішувати продукти різної температури, крем буде розшаровуватися, маса буде крупинками, може відійти вода.

• Для ароматизації десерту необов’язково використовувати тільки ваніль. Можна придбати есенції з різними запахами: ром, цукерки, фрукти, шоколад, ягоди.