Морква по-корейськи в домашніх умовах

Рецепт 2: Справжня морква по-корейськи з цибулею

Для цієї моркви по-корейськи буде потрібно хороший, соковитий цибулю. Краще використовувати білі і фіолетові сорту, з ними закуска виходить смачніше. Салату бажано постояти хоча б годину, але краще залишити на всю ніч.

Інгредієнти

• 0,5 кг моркви;

• 0,25 кг цибулі;

• 70 грамів масла;

• оцет;

• 4 зубки часнику;

• 0,5 ч. л. солі;

• ложка цукру;

• чорний і червоний перчик.

Приготування

1. Розводимо в 300 мл води, 2 ложки оцту. Розчин повинен бути кислим, додаємо 0,5 ложки цукру, розчиняємо.

2. Нарізаємо очищені цибулинки тонкими, майже прозорими кільцями і відправляємо в маринад. Відставляємо в сторону, поки будемо готувати інші інгредієнти.

3. Шаткуємо або нарізаємо моркву соломкою, кладемо в миску. Зверху насипаємо чорний і червоний перчики, приблизно по 1/3 чайної ложки кожного виду. Додаємо сіль, цукор, перемішуємо.

4. Трьом або пропускаємо через прес очищені зубчики часнику, кладемо поверх моркви.

5. Розжарюємо в сковороді рослинне масло до появи димку і відразу ж виливаємо на моркву, перемішуємо.

6. Віджимаємо цибуля від оцтового маринаду, з’єднуємо з морквою, розмішуємо. Даємо салату постояти годину, пробуємо. Якщо недостатньо кислоти, то можна додати трохи маринаду з-під лука, якщо гостроти, то додайте ще перцю.