Морква по-корейськи в домашніх умовах

Рецепт 1: Справжня морква по-корейськи «Класична»

Щоб приготувати справжню морква по-корейськи в класичному варіанті, краще не використовувати готову суміш спецій, яка продається в магазині. Закуска вийде набагато ароматніший і смачніше, якщо приготувати прянощі самостійно.

Інгредієнти

• 1 кг моркви;

• 3 зубчики часнику;

• 1 цибулина;

• 80 грамів масла;

• 0,3 ложки червоного перцю;

• 0,25 ложки коріандру;

• 1 ложка цукру;

• 5 горошин запашного перчика;

• щіпка чорного перцю;

• 1 ч. л. солі;

• оцет.

Приготування

1. Промиваємо і очищаємо моркву. Натираємо соломкою, складаємо в каструльку або миску.

2. Очищаємо часник, дрібно рубаємо і кладемо поверх моркви.

3. Зверху висипаємо всі перчики, сіль, цукор.

4. Кладемо в ступку коріандр, перець горошком і втираємо товкачем до порошкового стану. Також висипаємо поверх моркви.

5. Наливаємо масло в сковороду, ставимо на вогонь.

6. Очищаємо ріпчасту цибулину, нарізаємо і обсмажуємо до золотистого кольору.

7. Потім шумівкою виловлюємо шматочки цибулі, залишивши тільки масло в сковороді.

8. Морква збризкуємо оцтом.

9. Виливаємо луково масло з оцтом поверх моркви зі спеціями. Розливаємо рівномірно по всій площі і накриваємо миску (каструльку) кришкою. Даємо постояти півгодини.

10. Відкриваємо моркву, добре перемішуємо, утрамбовується і відправляємо в холодильник на 10 годин.