Молочне суфле

4. Молочне суфле з сиром

Інгредієнти:

• 100 мл молока;

• 250 грам сиру Маскропоне;

• 100 мл вершків;

• 150 г згущеного молока;

• 50 грам цукрової пудри;

• 2 ст. л. желатину;

• 3 ст. л. какао.

Як приготувати:

1. Насипте желатин в глибоку тарілку, залийте теплим молоком. Відкладіть в сторону до набухання.

2. Збийте вершки зі згущеним молоком, доведіть масу до закипання і відразу ж зніміть з вогню.

3. Змішайте вершкову масу з молочним желатином, охолодіть

4. В іншу ємність викладіть сир, пам’ятаєте його виделкою.

5. Змішайте сир з цукровою пудрою і какао.

6. Візьміть міксер і, вбиваючи сирну масу, введіть в неї молочну суміш.

7. Перекладіть отриману густу однорідну суміш у формочки, приберіть на 40-50 хвилин у холодильник.

Інгредієнти:

• 200 мл молока;

• 900 г сметани;

• 200 г цукрового піску;

• 45 г желатину;

• 1 ст. л. води;

• 4 ст. л. какао;

• 400 мл вершків.

Як приготувати:

1. Залийте третину желатину холодним молоком, залиште набухати на 30-40 хвилин.

2. Підігрійте підійшов желатин на водяній бані або в мікрохвильовій печі, вилийте у форму. Приберіть на 30 хвилин у холодильник.

3. В іншій ємності залийте залишився желатин склянкою води. Приберіть для набухання.

4. Збийте вершки зі сметаною, цукром і какао, введіть в цю масу набряклий желатин, попередньо підігрів його.

5. Перекладіть отриману масу на вже застиглий молочний шар суфле.

6. Знову приберіть десерт в холодильник, почекайте 1.5-2 години, прикрасити за смаком: шоколадною крихтою, ягодами, цукровою пудрою.

1 2 3 4 5 6 7