Мочені яблука в домашніх умовах
Мочені яблука в банку з житнім борошном
Спрощений спосіб приготування мочених яблук в банку. Скляна тара не потребує такої кропіткої обробці, як бочки. Це кількість продуктів для однієї банки на 3 літри.
Інгредієнти
• 2 кг яблук;
• 30 г борошна;
• 1,5 літра води;
• 0,3 ложки солі.
Приготування
1. Закип’ятіть частина води, приблизно 300 мл, залийте борошно, швидко розмішайте, розітріть всі грудочки. Остудіть.
2. Процідіть житнє воду, відіжміть через марлю, додайте рідину, що залишилася, і сіль.
3. Складіть в банку промиті, просушені яблучка. Бажано використовувати самі дрібні.
4. Залийте приготовленим розсолом з житнім борошном.
5. Тепер потрібно для банки придумати гніт. Підійде невелика пляшка з водою, яка пройде в шийку. Встановлюємо.
6. Залишаємо заготовку в прохолодному місці. Яблучка стануть моченими через 1,5 місяці.