Мочені яблука в домашніх умовах

Мочені яблука в домашніх умовах в бочці з гірчицею

Гірчиця – чудовий інгредієнт, який не дає моченим яблук в домашніх умови пліснявіти. За цією рецептурою можна робити заготівлю, як в бочках, так і у великих банках.

Інгредієнти

• листя смородини або вишні;

• 7-8 кг яблук;

• 10 л води;

• 4 ложки з горою гірчиці;

• 100 г солі;

• 200 г цукру.

Приготування

1. За цією рецептурою потрібно приготувати варену розсіл. Тому воду можна використовувати будь-яку. Налийте рідину в зручну посудину, закип’ятіть разом з сіллю і цукром.

2. Поставте розсіл остигати. Він повинен мати кімнатну температуру або бути холодніше.

3. Яблука помийте, просушіть, те ж саме зробіть з листям, їх повинно бути багато.

4. Викладіть на дно чистої бочки шар листя.

5. Чергуйте яблука і листя, поки не закінчаться фрукти.

6. В охолоджений розсіл додайте гірчицю, розмішайте.

7. Залийте яблука приготованою сумішшю, покласти гніт і прикрийте зверху тканиною, можна накинути шматок оленки, щоб не завелися мошки.

8. Бажано витримати тиждень бочку при кімнатній температурі або просто в теплі, потім спустити на місяць у підвальне приміщення.