Млинці з гарбуза
Млинці з гарбуза на кефірі
Варіант млинців з гарбуза, в які можна додати будь-який кисломолочний напій: ряжанку, кефір, кисле молоко. В залежності від густоти продукту, кількість борошна може незначно змінюватися.
Інгредієнти
• гарбуза 0,3 кг;
• три яйця;
• 0,14 кг борошна;
• кефіру 0,2 л;
• сіль;
• цукру 2 ст. л.;
• 20 г масла злив.;
• 2 ст. л. раст масла.
Приготування
1. Для цих млинців гарбуз потрібно пригасити на сковороді. Краще не використовувати заморожений продукт, так як в ньому буде багато води, доведеться її довго випарювати, маса буде не такий, як треба.
2. Овоч натираємо дрібно, перекладаємо в сковороду з шматочком вершкового масла і готуємо до м’якості. Спочатку робимо це під кришкою, потім додаємо вогонь, відкриваємо сковорідку, выпариваем воду.
3. Поки гарбуз остигає, можна збити яйця з кефіром, сіллю і цукром, додайте половину борошна, розмішайте.
4. З’єднайте тісто з тушкованим овочем, розмішайте. Оцініть консистенцію тесту, при необхідності підсипати ще борошно.
5. Влийте рослинне масло, розмішайте.
6. Викладайте на розпечену сковорідку, смажте звичайним способом, підрум’янюючи з двох сторін.