Міні-курник — порційна смакота. Як правильно приготувати міні-курник в домашніх умовах
Міні-курники з куркою та рисом
Рецептура:
· куряче філе — 900 г;
· маргарин — 300 г;
· сметана — 220 г;
· рис варений — 300 г;
· розпушувач — 33 г;
· сіль;
· перець;
· борошно — 480 м;
· цибулина — 1 шт.
Технологія:
1. Спочатку слід приготувати тісто. Розпустити маргарин. З’єднати його в одній мисці зі сметаною. Посолити. Додати розпушувач.
2. Потім у ту ж миску тонкою цівкою всипати, постійно розмішуючи, просіяне борошно. Якщо тісто виходить рідким або сухуватим, потрібно додати, відповідно, або борошна або води.
3. Оброблений і добре промиті картоплю, курку і цибулину перерізати маленьким кубиком. Грунтовно перемішати. Підсолити, подперчить. Залишити хвилин на 10, щоб суміш наситилася.
4. Від отриманого тесту відривати по шматку. Робити з кожного коржика, розміром трохи більше долоні.
5. На середину коржика викладати начинку. Краї коржі защипати так, щоб вийшла корзиночка.
6. Деко застелити пергаментом. Помістити на нього всі отримані «кошики». Помістити в попередньо розігріту до 210°Ϲ духовку. Випікати міні-курники 25 хвилин.