Міні-курник — порційна смакота. Як правильно приготувати міні-курник в домашніх умовах
Міні-курники з картоплею, свининою і куркою
Рецептура:
· картопля — 300 г;
· цибуля ріпчаста — 85 м;
· свинина — 160 г;
· куряче філе — 160 г;
· маргарин;
· лаврушка — 1 аркуш;
· сіль;
· перець;
· тісто листкове бездріжджове покупне — 500 р.
Технологія:
1. для початку слід приготувати начинку. Дрібними кубиками нарізати оброблене, промите куряче м’ясо, свинину та картоплю. Підсолити, подперчить. Всипати подрібнений в кавомолці або ступці лавровий лист. Грунтовно перемішати.
2. Взяти один пласт листкового тіста. Розділити його на шість однакових шматків.
3. Кожен шматок розкотити. На середину викласти начинку і маленький шматочок маргарину.
4. Защипати міні-курники за принципом хінкалі. Підняти краї тіста, формуючи цілий пиріжок, з’єднати краї нагорі і добре защипати отриманий «хвостик» зверху.
5. Духовку попередньо розігріти до 210°Ϲ і готувати вироби протягом 40 хвилин.